元宵佳节家常菜谱推荐

元宵节你吃什么?正月十五是元宵节,一个传统的中国节日。元宵是元宵节不可缺少的。除了元宵,元宵节还有什么其他又浓又好吃的家常菜吗?

松鼠鱼

原料:黄鱼1条(约700克)、草鱼和鲤鱼、冬笋25克、豌豆25克、淀粉25克、玉米粉125克、姜米10克、葱米10克、料酒10克。清油1000克,芝麻油50克,白糖100克,米醋50克,酱油25克,糖5克。

操作:1。去除鱼的鳞片和鳃,清洗腔室,砍下头部,用刀片去除脊椎的梁骨,然后均匀地隔离鱼的尾巴,使两条鱼都有尾巴,去除骨刺,麦穗花刀,并清洗。

2.将冬笋切成小方块,用开水焯一下豌豆。

3.将勺子翻炒,然后用油加热。将鱼均匀地卷在玉米粉中,使谷物边缘张开。将鱼尾慢慢放入油锅中,煎至微黄,取出放入锅中。

4.将底油放入锅中,翻炒料酒、米醋、白糖、酱油、糖、豌豆、冬笋丁、葱米和姜米,用水淀粉增稠,倒入芝麻油,将调味汁倒在鱼身上。

粉蒸肉

配料:猪肉南瓜

调料:郫县豆瓣、葱、姜、蒜、蒸肉粉、老料酒、胡椒、冰糖

练习:

1.猪肉用水浸泡,洗净切片,郫县豆瓣菜切碎,南瓜去皮,切成厚片备用。

2.将肉片放入一个大碗中,加入郫县蚕豆、生姜和大蒜粉、料酒、老椒、冰糖和适量的蒸肉粉,用手抓匀,腌约30分钟。

3.取另一个碗,将切好的南瓜片放在碗的底部,将腌肉片均匀地涂在上面,放入蒸笼中,蒸2-3个小时左右,然后撒上葱花。

海参鸭汤

材料:

海参200克,老鸭。

练习:

将鸭肉去除羽毛和杂质,洗净,加入海参水,慢慢炖。鸭肉煮熟后,加入盐、味精、葱花、姜末等。吃饭。

功能:

滋阴补肾。适用于肾阴不足、肝肾不足引起的腰膝酸软、头视物模糊、手足发热、失眠多梦。

低炒碧玉笋

配料:1袋碧玉笋(金针茎)和1茶匙盐。

操作:将碧玉笋洗净,斜切,放入锅中煎15秒钟,然后放入半碗水和调味料,炖至汤干。

油炸元宵节

原料:新奇元宵500克,食用油1000克,白糖少许。

操作:1。用针锥刺穿大部分买来的元宵,以防煎炸时锅里溅油。

2.当锅里的油热到60-70%时,将元宵分成两份煎。当元宵是浅黄色时,用竹筷子把它翻过来,使它均匀受热。当油炸成金黄色时,小气泡出现在外观的开始,然后被捞出放入锅中。

3.在油炸元宵上放一些白糖。

低玉米煎饺

原料:多一点玉米(老嫩玉米或罐装玉米),一袋珍珠饺子,还有一点糖、色拉油和盐。



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