不要喝太甜的酒

我们经常在市场上找到一些酒,价格只有十多元,味道很甜,这些酒大多是半汁酒。之所以有这种酒,是因为在中国50多年的葡萄酒生产过程中,一直有两个推荐标准:一是与国际标准一致的全汁葡萄酒标准;二是根据我国实际情况制定的半汁葡萄酒规模。

国际葡萄和葡萄酒管理局规定,葡萄酒只能由100%的新葡萄或葡萄汁通过生物发酵制成,而中国特定的半汁葡萄酒标准允许使用部门葡萄酒或葡萄汁,通过添加食用酒精、糖、酸、色素和其他成分来混合类似的葡萄酒产品。因此,消费者可以在市场上看到各种各样的葡萄酒,质量和价格各不相同。尤其是一些小型葡萄酒企业,为了利润最大化,生产所谓的“葡萄日本美食名酒”,甚至不含一滴葡萄酒或葡萄汁。这些产品不仅没有任何营养和保健作用,而且影响人们的健康。奇怪的是,近年来随着食品添加剂的增加,一些企业甚至在半汁酒的勾兑过程中使用了中国食品卫生法禁止的添加剂,或者用量严重超标,造成了很大的安全隐患。因此,国家有关部门决定从2004年7月起取消原半汁酒标准,停止在市场上销售半汁酒。只有100%的新葡萄或葡萄汁发酵产品可以称为葡萄酒,而“葡萄”一词不允许出现在其他葡萄酒产品的名称中。

为什么中国以前承诺生产半汁葡萄酒?半汁酒的存在与我国特殊时期经济水平落后、消费者消费能力有限和葡萄原料生产不足有关。此外,我们的饮食结构主要是谷类。消费者不习惯纯果汁酒的味道,追求更甜的味道。中国也默认了这种半果汁酒的存在。即使在一段时间内,它仍然占据着市场的第一位。

我们如何区分半汁和全汁葡萄酒?区分半汁酒和全汁酒的方法很简单。只要每个人在购买时选择产品上标明的成分,就不难发现全汁葡萄酒的成分是100%葡萄或葡萄汁,而半汁葡萄酒的成分也标有其他食品添加剂成分。此外,半汁酒与全汁酒在口味上有明显不同:第一,甜味较重且粘稠;第二,它有强烈的酒精味道。至于两者的营养差异,第一个迹象是前者含有丰富的葡萄果实营养。后者不仅不含或含有较少的这些营养素,食品添加剂也会对人体健康产生不利影响。

葡萄酒不同于白酒,因为它有更好的生活质量。它既不像我们通常认为的那样古老,也不尽可能新。有些葡萄酒的质量寿命只有3-5年,甚至2-3年。质量生命主要指葡萄酒质量在其生命周期中的持续变化。随着储存时间的增加,品质逐渐达到最佳点,然后开始下降,直至变质。所有的葡萄酒都应该在优质生活的最佳时期饮用,这也是葡萄酒消费中最具链接性和个性化的部分。然而,已经过了优质生活的葡萄酒对健康有害。



本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息
回到顶部