国际美食“走进”中国:40多万家餐厅覆盖70多个国

改革开放以来,随着中国与世界各国的文化交流,来自70多个国家和地区的越来越多的海外美食来到中国。从2004年到2018年,在中国经营的国际美食餐厅数量从3万家增加到40多万家。记者29日从2019年中国食品国际化大会上获悉这一消息。

此次增长会议是正在进行的2019中国国际商业理事会的行为之一。会上,中国烹饪协会会长姜俊贤发布了《世界美食中国市场查询申报》。

声明显示,目前,来自70多个国家和地区的海外美食已进入中国。在亚洲菜系中,日本、韩国和东南亚菜系排名前三。美式餐馆在美国、加拿大、巴西、阿根廷和墨西哥菜肴中更为突出。欧洲以法国、意大利和西班牙美食为代表。大洋洲以澳大利亚和新西兰美食为主。

姜俊贤提到,目前,国际美食已经成为中国餐饮市场的主要组成部分。统计数据显示,自2004年以来,中国面向世界不同国家的餐馆数量平均增长了19.5%,2018年,国际美食餐馆数量超过40万家。

(图片与文章无关)

中国的国际美食具有口味独特、中外融合、品牌连锁增长、价格跨度大的特点,迎合了餐饮市场多样化的消费需求,受到越来越多消费者的欢迎。

声明显示,受经济增长水平和公众生活水平状况的影响,国际美食主要集中在经济相对繁荣的东部地区,中西部地区相对较少,具有国际风味的餐厅数量呈现区域分布趋势。

在过去的几年里,日本风格的菜肴,如寿司、咖啡、面包、甜点和西式快餐,已经成为世界上最受欢迎的美国食物,因为笼盖和配送区域之间的竞争非常激烈。调查显示,日本在中国有2000多家餐馆,覆盖600多个城市。西式快餐开始迅速扩展到345线城市、蔡澜和日本料理。

请求中提到,世界美食引入中国不仅为消费者提供了全新的产品、服务和体验,还为餐饮业带来了科学、先进的管理理念和管理模式。特别是推动了内地餐饮连锁经营管理水平的提高和规模化、产业化、标准化的发展,进一步推动了中国传统餐饮向现代餐饮的转变。(完)作者:杜



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