腊八节到喝粥忙 腊八粥的做法

腊八节,俗称“腊八”,是农历十二月的第八天。前几代人有向祖先和神灵致敬并祈求丰收的传统。一些地区有喝腊八粥的习俗。传说这一天仍然是释迦牟尼成为道士的日子,被称为“法宝节”,这是佛教的盛大节日之一。

吃腊八粥庆祝丰收一直流传到今天。最早的腊八粥是用红豆熬制的,经过演变和地方特色,红豆逐渐变得丰富多彩。

腊八粥的四种常用方法:

练习1

【材料】:糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,龙眼25克,红枣25克,陈皮1克,冰糖75克

[实践]:

1.将所有材料浸泡在水中,使其软化并清洗。

2.将水倒入粥锅中,加入所有原料,煮沸,转到中火,煮沸约30分钟。

3.加入冰糖调味即可食用。

[特色:香甜可口,营养丰富。

[厨师:这种粥可以冷吃也可以热吃。

练习2

[原料]大米50克,黄米50克,糯米50克,糯米50克,高粱米50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生100克,板栗100克,红枣100克,白糖适量。

[建筑模式]

1.将莲子的衣服和心取出,放入碗中加水浸泡,然后放入蒸笼中,用大火蒸约1小时,取出备用。

2.龙眼去皮去核,只需要肉;剥去栗子壳和衣服。

3.将适量的水放入锅中,然后将米饭、红豆、花生和小红枣洗净,倒入锅中煮开。半熟后,将米饭、黄米、糯米和糯米洗净,倒入锅中,一路煮开。锅打开后,用文火煮。当粥熟至70-80%成熟时,将蒸好的莲子倒入粥中,搅拌均匀,煮一会儿,去火,放入干净消毒的锅中,撒上白糖。现在超市已经准备了腊八粥原料,但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的配料,而且准备的腊八粥会很独特。

练习3

[原料]红枣、核桃、黑米、甜米、玉米、葡萄干、红豆和小米(根据各自牙齿的比例)。

[建筑模式]

1.红豆和玉米提前3-4小时浸泡。

2、其他材料混合清洗。

3、将所有材料混合入锅中,加入足够的水,用小火煮开粥。

用紫泥锅或其他东西煮粥。最好煮3个小时。腊八粥简单又有营养。如果你喜欢甜食,放一些冰糖,然后一直煮。你也可以和蔬菜一起吃。

实践4

咸的方法包括豆制品、肉丁或香肠。

[材料):2汤匙小米、2汤匙玉米、2汤匙大豆、2汤匙绿豆和2汤匙红豆。配料:大约100克猪肉末、几颗莲子和栗子,还有一点盐。

[实践]:

将各种豆子在冷水中浸泡30分钟,然后过滤掉。莲子去心,栗子去皮。烧开水,先把豆子放入锅中煮5分钟,然后放入其他材料,再把水烧开,用文火煮45分钟。



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