小年夜祭灶节 小年夜菜谱推荐

在除夕向火炉献祭的节日里,民间注重吃饺子,并把“迎风送饺子”的意思。在山区多吃蛋糕和荞麦面。在山西东南部,吃油炸玉米的习俗非常流行。民间谚语说,“23、不要吃油炸玉米,一年一锅的第一年就掉了。”

当一年结束的时候,年糕、鸡肉和海鲜都很少见。这里有一些给每个人的食谱。让我们来看看如何制作今年的食谱。

浓酱牛肉

材料:牛筋2公斤(看起来很大,完成后会收缩很多

调料:13种调料4汤匙、1粒草果、2粒豆蔻、2粒草果、1大片陈皮、3汤匙白糖、6-8汤匙生抽和适量盐

练习:1。将牛肉洗净,放入沸水锅中煮,以固定其外观。如果锅够大,最好不要切。

2.取炖锅,将煮好的牛肉和所有调料放入锅中,沥干水(如果有牛肉清汤最好),盖上肉。水应该一次排出,不要中途加入。

3.用小火炖。每小时翻一次面条。中心可以品尝汤。这汤比开始时的炒菜稍咸。它不太咸,因为在炖的过程中它会变得越来越咸。如果用筷子插入肉块的中心时稍微有点阻力,大约需要3个小时。

4、原锅不动,放一夜,让牛肉浸泡在肉汤里调味。第二天,把汤和肉放进冰箱冷藏,边吃边切。

韩国辣炒年糕。

准备过程:

1.将买来的年糕在清水中浸泡一会儿,然后小心地将粘在一起的年糕分成小块。

2.将洋葱洗净并切碎。

3.胡萝卜洗净去皮,切碎。

4.将卷心菜洗净并切碎。

5.韩国辣椒酱备用。

6.将蒜瓣切片(家里没有葱的蒜锅被有葱的蒜锅代替)。

练习:

1.开始一场战斗,烧一壶水。在水中加入一小勺盐和一点油,防止年糕在以后烹饪时粘在一起。

2.开水后放米饼。

3.米糕浮在水面上后,关火。

4.取出年糕,沥干水分。

5.将适量的花生油放入锅中,加热至爆开后,将蒜瓣放入锅中。

6.闻完大蒜后,将切碎的胡萝卜丝煸炒。

7.胡萝卜变软后,加入切碎的洋葱和卷心菜。

8.加入一大勺韩国辣椒酱,搅拌均匀。

9.将新做好的年糕中的两汤匙水倒入煎锅。

10.把新做好的沥干水分的年糕拿进来。

11.此时尝一下汤的咸味和清淡,并加入适量的生烟来调味。

12.用中火将汤调至浓稠,然后从锅中取出。

玫瑰百合炒虾

准备材料:虾、玫瑰、鲜百合、生姜、料酒

练习:1。虾仁去皮,加入料酒、淀粉和盐10分钟。

2.将玫瑰花瓣浸泡在盐水中一会儿,然后消毒。

3.将油放入锅中加热,倒入虾仁,翻炒一会儿,然后加入百合,加盐翻炒几次,然后加入玫瑰花瓣,然后捞出锅。



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