布琅兄弟百年佳酿 融合粤食秀味

作为澳大利亚著名的家族酿酒厂之一,布朗兄弟在其130周年之际,以其品种繁多、口味各异的经典葡萄酒系列开始了探索中国美食的旅程,并意外地遇到了极具地域特色的中国美食,展示了布朗兄弟的各种葡萄酒与北京、成都、广州和上海的中国美食之间的精彩火花。卡洛琳布朗和艾玛布朗是布朗兄弟家族的第四代成员,他们与现场的客人分享了布朗兄弟130年的历史,并精心挑选了具有不同动力的明星葡萄酒,以搭配不同的中国菜肴。

布琅兄弟百年佳酿 融合粤食秀味

布朗家族的第四代成员:卡罗琳布朗(左)和艾玛布朗(右)

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布劳恩兄弟产品的现场品尝从左到右如下:

普赛克伦汽酒,1889年长相思干白葡萄酒,1889年梅洛干红葡萄酒,

巴曲萨赤霞珠干红葡萄酒,莫斯卡托霞多丽甜白葡萄酒

在广州,布劳恩兄弟选择了文华东方酒店最著名的粤菜餐厅,以及由著名美食家、厨师费主持的姜餐厅。优雅精致的广东点心非常适合1889系列,这是布劳恩兄弟最尊重的分享理念。与热衷于以海鲜、海鲜和时令蔬菜为主要原料的广东菜风格相搭配,“不要时不时地吃”餐突出了清淡的美味,允许浓浓的味道被进口,并允许分享。

1889年长相思的自然酸度使日本食品更容易饮用,当与宫廷虾饺搭配时,它不会占据喜鹊。瓜果和西番莲的新奇香味使虾饺味道鲜美。

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布朗兄弟1889年长相思干白葡萄酒与宫廷虾饺子和丝带出售

然而,1889年的梅鹿辄有红色浆果和干香草的香气,与黑松露萝卜酥和龙虾菊花卷相匹配。适中的酸度减少了油腻感,并使整个味蕾感觉到浆果味道和柔软单宁之间的平衡。

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布劳恩兄弟1889年梅洛干红葡萄酒黑松露萝卜脆龙虾菊花卷

味道鲜美,配有巴曲萨赤霞珠干红葡萄酒。赤霞珠的单宁和成熟水果味中和了烤肉中的脂肪,使人在口中感到舒适和愉快。

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布劳恩兄弟巴曲沙赤霞珠干红葡萄酒配烤盘(叉烧、烤鹅、烤鸡)

作为澳大利亚第一葡萄酒家族的主要成员,布劳恩家族的第三和第四代掌舵人通过研究和开发独特的葡萄酒系列延续了他们的家族传统。卡洛琳布朗暗示:“多年来,我们见证了澳大利亚葡萄酒行业的变化,但布朗兄弟成长的基石一直是坚定的。我们依然秉承家族商业模式,模仿手工酿造风格生产葡萄酒,直面以创新和创新带给消费者惊喜的体验,成为琼江恋人们长久相伴的挚友。”



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