稻荷寿司,狐狸也爱吃的美食?!

过去,日本各种春季食品的小系列在春日临近的“道和寿司”上展出,我哭了,所以我决定谈谈它的故事(~

稻荷寿司,狐狸也爱吃的美食?!

这里有三种清爽的米莲花寿司。via:pinterest.jp@

1、稻荷寿司的由来

日本美食书籍;

稻荷寿司(),多少人也会称它为“油炸豆皮寿司”或“豆皮寿司”,正确来说应该是“油炸豆腐寿司”。顾名思义,它就是用油炸豆腐包裹寿司饭建造而来。在日本,最早的米莲花寿司的历史记录在描述江户时代末期日本三个城市风景的习惯书《守贞谩稿》中。它大致是这样写的:“在天宝末年(约1844年),江户把油炸豆腐做成一个方形的袋子,把蘑菇、冬瓜干和其他东西以及大米放进袋子里,然后作为寿司到处卖.这个名字叫道和里,或叫黎小田,是以狐狸的名字命名的,野生干(狐狸的另一个名字)最喜欢油炸食品。这是最低价了……”鲁斯介绍道和寿司的起源。此外,在日本永嘉五年(1852年)的插图《近世商売尽狂歌合》中,也有一幅卖米莲寿司的房子的图片。

稻荷寿司,狐狸也爱吃的美食?!

江户时代的米莲寿司店。途经:edo-g.com

稻荷(),也是稻荷寿司的简称.从字面上看,有些人把米莲花理解为“装米的袋子”;也有人认为"莲花"有承的意思,而米莲花有承米神的意思。在日语中,据说米莲花源自“道生()”的发音,意为水稻丰收。现在,稻荷还指日本神话中掌管五谷的神“稻荷神”。在《古事记》年,米莲花的神被命名为“Ukanomitama”,在《日本书纪》年,它被命名为“仓道魂”。

稻荷寿司,狐狸也爱吃的美食?!

日本卡通片《狐仙的爱情入门》中的米莲花之神。途经:pan19861129.pixnet.net

别的,稻荷也是“狐狸()”的异称。自中世纪以来,日本就把狐狸视为米莲花神的使者。当你去日本的道和神社时,每个人都必须记住你经常看到的狐狸形象。刀河神和狐狸的关系也来源于刀河神的“仓刀魂命”的绰号“”,而狐狸的古名是“”,这是一个谐音。据说狐狸自古以来就喜欢吃油炸老鼠,但是因为禁止捕杀动物,所以他们用油炸豆腐来祭祀。在道和祠提供道和寿司也意味着祈祷丰收和生意兴隆。



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