2018年冰淇淋行业五大趋势,哪些产品能够艳压群

冰淇淋一直是大型初创公司和行业巨头之间竞争的热门类别。当带有各种花腔的冰淇淋在冰柜中竞争时,这已经成为夏天的常见场景。2018年炎热的夏天即将结束。什么样的冰淇淋能压倒大众并赢得消费者的青睐?

趋势1:高蛋白低糖冰淇淋

光环托普推出的低糖低热量冰淇淋高潮几乎覆盖了整个炎症日。艾伯森公司推出了一款无“开放自然丑闻”的冰淇淋,这是一种只用天然成分制作的高蛋白冰淇淋,使用甜叶菊、蔗糖和赤藓糖醇提供的甜味,使产品比流行的冰淇淋减少67%的脂肪和45%的热量。

新产品有7种风味,即:摩卡巧克力风味、曲奇奶油风味、曲奇风味、薄荷风味、花生酱风味、海盐焦糖风味和香草风味,每品脱380卡路里。

趋势2:烹饪灵感冰淇淋

Signature Reserve是艾伯森零售商新成立的顶级烹饪零售品牌,旨在为追求卓越产品质量的用户提供无与伦比的精致咀嚼,享受生活中的特殊享受时刻。近年来,消费者对烹饪趋势的享受水平正在慢慢提高。Signature Reserve正是针对这一趋势,推出了奇怪而令人兴奋的冰淇淋产品。

Signature Reserve推出的第一款冰淇淋有7种口味,包括巴西番石榴奶酪蛋糕、马达加斯加香草、哥伦比亚冷酿焦糖、波旁枫叶、印度豆蔻快乐果、焦糖苹果茶和比利时巧克力杏仁。它非常适合日常娱乐或放纵。这些冰淇淋可以在艾伯森、宝石奥斯科和赛弗威超市买到。

该公司还计划在2018年推出Signature Reserve旗下的其他新产品,如从意大利进口的高端面食和调味汁、苏门答腊和尼加拉瓜的单份咖啡以及四片手工采摘的茶叶。

签名储备对原材料有非常严格的要求。只有在世界各地寻找与其产品相匹配的配料和口味,并经过专业厨师和行业专家的严格筛选后,才能获得Signature Reserve标签。

趋势3:素食冰淇淋

麦康奈尔精细冰淇淋公司是一家在加州有70年历史的家庭奶制品公司,已经进入了植物性食品这一日益增长的类别。他们用一系列不含牛奶的冷冻甜点彻底改变了冰淇淋,而且大规模的产品非常具有挑战性。经过在泰国六个月的探索,麦康奈尔的创始人兼厨师伊娃艾因(Eva Ein)终于找到了一种能够满足产品高端品质定位的秘密武器——蛋黄。

麦康奈尔的素食冰淇淋由100%微粉化的豌豆蛋白专利内含物制成(麦康奈尔的P3)。豌豆蛋白是一种来源于黄色豌豆的可持续的蛋白,与食品工业中许多领先的素食和牛奶替代品中使用的成分非常相似。这一系列冰淇淋现在有五种口味:曲奇冰淇淋口味、黑巧克力片口味、尤里卡柠檬口味、烤椰子杏仁片口味和土耳其咖啡口味。每份含有18.5%的乳脂。与流行的冰淇淋相比,该产品脂肪、糖分和胆固醇含量较低。



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