女童吃“七分熟”螃蟹感染肺吸虫 螃蟹煮多久熟

据《海峡都市报》报道,小云,一个2岁的女孩,因为吃了未煮熟的河蟹而发高烧,在经过全国几所医院后才被发现患有肺吸虫病。

未煮熟的螃蟹容易感染肺吸虫病。

螃蟹生长在河流和湖泊中,喜欢吃小生物、水生植物和腐臭的动物。它们的体表、鳃和胃肠道覆盖着病原微生物,如细菌和病毒。如果生吃、腌制或饮用,螃蟹可能会感染一种称为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

活蟹体内并殖吸虫幼虫囊蚴的感染率和感染率很高。肺吸虫寄生在肺部,刺激或破坏肺组织,可引起咳嗽,甚至咯血。如果它侵入大脑,会导致日本食品壁纸瘫痪。据专家考证,蟹类微热时肺吸虫病的感染率为20%。食用腌蟹和醉蟹的肺吸虫感染率高达55%。生蟹的肺吸虫感染率高达71%。并殖吸虫囊蚴有很强的抵抗力,只有在55水中浸泡30分钟或20%盐水浸泡48小时才能杀死。生吃螃蟹还可能刺激肠道炎症、水肿、充血等症状。

螃蟹煮多长时间

烹饪螃蟹时,有必要将冷水放入锅中,这样蟹腿就不会轻易脱落。吃螃蟹必须彻底煮熟。因为螃蟹生长在泥里,身体经常携带一些毒素,为了防止这些致病微生物侵入身体,吃螃蟹时必须彻底煮熟。根据螃蟹的大小,建议将水煮沸8-10分钟。肉已经熟了,但不太腐烂。此时的蟹肉是最嫩最美味的。蒸过的蟹肉不会在短时间内煮熟,而且蟹肉老了也不好吃。

蒸螃蟹需要多长时间

当烹饪蒸蟹和其他菜肴时,整个活蟹通常在锅里蒸。蒸锅煮开后,把螃蟹放进去。先生,用大火蒸5分钟。然后用小火继续蒸一段时间。确切的时间取决于螃蟹的大小:

2岁以下的蟹要继续蒸10分钟左右,3 ~ 4岁的蟹要继续蒸12分钟左右,4岁以上的蟹要继续蒸15分钟左右。在工作日,每增加1-2磅,蒸的时间就会增加2分钟。

螃蟹丁要蒸多久

烹饪洋葱、油、蟹和其他菜肴时,你需要先把蟹切成小块,然后在锅里蒸。螃蟹丁也需要开水才能放进锅里。你可以用大火蒸5分钟,然后用小火蒸10分钟。

简而言之,整只蟹或蟹丁的总蒸煮时间少于沸水入锅时间的15分钟,因为寄生虫或病原微生物只能在大约15分钟内被完全杀死,并且这一时间不会导致蟹肉老化。



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