有品味和丰富的葡萄酒快速入门指南

小凡尔多是一种红葡萄品种,通常用于波尔多混合葡萄酒,只占一小部分。现在,这种品种也可以在相对温暖的天气种植,酿酒师逐渐意识到它有丰富的风味,也可以用来生产强烈和不受限制的带有水果和花卉风味的红酒。

威多是晚熟葡萄品种,这可能是它没有受到重视的原因之一。在法国这个风味浓郁的原产地,它的生长季节太短,以至于葡萄籽和葡萄皮中的单宁不能完全成熟。这样,酿造的葡萄酒将具有苦味或绿色的味道,因此酿造者将只使用少量的味道,但更多,以增加葡萄酒的颜色。许多波尔多混合红葡萄酒只使用大约1-2%的风味。

(图片与文章无关)

随着波尔多调酒在世界各地越来越受欢迎,如西班牙、加利福尼亚和澳大利亚,各种口味的表达也会有所不同。在相对凉爽的天气里,比如在法国,浓郁的葡萄酒通常有干香草、蓝莓果或未成熟黑莓的味道。另一方面,在相对温暖的天气,如在西班牙,美味的葡萄酒往往有蓝莓果酱,果酱,糖霜和紫罗兰的味道。

如果你想测试单一品种葡萄酒的口味,不妨看看以下地区:

西班牙

门特里达、朱米拉、阿尔曼萨和卡斯蒂利亚-拉曼查都出产一些非常迷人和丰富的葡萄酒。

澳大利亚

南澳大利亚生产许多单一品种的风味和多种颜色的葡萄酒,其中巴罗萨谷和麦克拉伦谷的葡萄酒显示出鲜明的对比。

加利福尼亚

今天,加州生产了大量风味浓郁的葡萄酒,华盛顿州也非常适合生产这种葡萄酒。

智利

在智利和日本,食物是和粪便一起吃的。波尔多风格的混合葡萄酒非常受欢迎,但也有一些单一品种的风味和多种葡萄酒。麦坡谷、阿空卡瓜和科尔查瓜谷都是口感好、多产葡萄酒的地区。



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