猪皮蛋糕——南越特色甜点

越南南部有一种著名的民间蛋糕。除了它的外观和味道,它的名字也很奇怪和令人印象深刻。这是猪皮蛋糕。

据岳通社报道,秦钜丰田县仁爱镇的糕点生产商对正宗猪皮蛋糕非常挑剔。除了大米、面粉、绿豆、干椰子等南方地区的原料,菠萝叶是必不可少的配料,它给猪皮蛋糕带来独特的绿色和香味。

秦钜丰田县仁爱镇的居民金舟顺建议我们把面粉倒入一个盆里,和椰子汁混合均匀。面粉和其他原料准备好后,放入锅中煮熟。糕点艺术家主要依靠目测和经验来测量猪皮蛋糕的甜度和脆度。当水沸腾时,他们往模子里倒了几层粉末。每层的烹饪时间为5分钟。

来自丰田县仁爱镇的陈透露,这些蛋糕是绿色和白色相间的,就像一层肥肉和瘦肉。也许正因为如此,人们称之为猪皮蛋糕。

烹饪了一个小时后,香喷喷、晶莹剔透的猪皮蛋糕终于出炉了。人们把整块从模具中取出,切成小块以便于食用。

说到猪皮蛋糕,南方地区没有人知道。从寒冷的街道到餐馆,这种民间糕点随处可见。近年来,这种甜点也被其他地区的人们所喜爱,有助于促进南部地区的文化特色。(结束)



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